Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado

  •  Tercer Mejor queso del Mundo (WORLD CHEESE AWARDS)
  •  Mejor Torta del Casar (Cata/concurso Torta del Casar)


*  FORMATOS : 350GR,  550GR Y 900GR  *
    

La Torta del Casar D.O.P es un queso natural, elaborado de forma tradicional con leche de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus)  y sal.

El resultado es un queso  con textura muy cremosa, fundente al paladar y ligeramente amargo.

8,95 € impuestos incl.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

  • Maduración: mínimo 60 días.
  • Corteza: semidura, definida y diferenciada de la pasta, con color uniforme de tonalidades ocres sin adición de colorantes. Puede presentar pequeñas grietas en su superficie.
  • Pasta:  de consistencia blanda a muy blanda , de color blanco a amarillento, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte.
  • Textura: cualidad fundamental y diferencial de este queso, presenta cremosidad moderada o alta, carácter graso, fundente y granulosidad suave o nula.
  • Olor : de la familia láctica y /o vegetal.
  • Sabor: intenso y desarrollado. Resulta fundente al paladar, poco salado y ligeramente amargo, característica  que se debe al uso de cuajo vegetal.
  • Degustación: Deberá realizarse con el queso atemperado, en torno a los 21ºC. Para disfrutar abrir con un cuchillo por la parte superior, como si se quitase una tapadera.

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Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado

Torta del Casar D.O.P. Virgen Del Prado

  •  Tercer Mejor queso del Mundo (WORLD CHEESE AWARDS)
  •  Mejor Torta del Casar (Cata/concurso Torta del Casar)


*  FORMATOS : 350GR,  550GR Y 900GR  *
    

La Torta del Casar D.O.P es un queso natural, elaborado de forma tradicional con leche de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus)  y sal.

El resultado es un queso  con textura muy cremosa, fundente al paladar y ligeramente amargo.

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