Cabra Sudao Doña Francisca

*  DISPONIBLE EN 2 FORMATOS: 350g, 600g   *

DESCRIPCIÓN

Queso de pasta blanda elaborado a base de leche cruda de cabra, cuajo, sal y fermentos lácticos.

6,00 € impuestos incl.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

  Maduración: Madurado entre 2 y 4 meses en condiciones óptimas ambientales.

  Corteza: Semidura, definida y diferenciada de la pasta. Presenta presencia de mohos (penicilium candidum). Color ocre.

  Pasta: Blanquecina, blanda y de estructura uniforme, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte. Carácter graso y granulosidad nula.

  Textura: Compacta, tierna, mantecosa, fundente en boca.

  Olor : Intensidad media o baja de la familia láctica y/o vegetal.

  Sabor:  Salado bajo, puede presentar acidez moderada. Sabor láctico y cremoso al paladar.

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