Visitas guíadas y cata/degustación

Conozca nuestras instalaciones y pruebe nuestros productos

La ciudad de Cáceres es un destino ideal  para  visitar la ciudad monumental Patrimonio de la Humanidad y para deleitarse y disfrutar de la gastronomía extremeña. Nuestra quesería está situada en Casar de Cáceres, a tan sólo 10 kilómetros de Cáceres. Somos una empresa especializada en la fabricación de quesos artesanos y Torta del Casar DOP,  uno de los productos gastronómicos más especiales de nuestra región. Actualmente producimos 19 variedades diferentes de quesos de oveja y cabra.

En Quesería Doña Francisca, conservamos las técnicas tradicionales de la elaboración del queso, donde se mezcla tradición con innovación. No obstante nuestras instalaciones se han remodelado y adaptado a nuevos usos y conceptos sin perder su buen hacer artesano y tradicional.

Ofrecemos la posibilidad de realizar una visita guiada por nuestras instalaciones, donde les mostraremos el proceso de elaboración del queso.  Durante el recorrido les mostraremos y explicaremos cómo  fabricamos las diferentes variedades que producimos.

Se recorrerá todo el interior de la fábrica (salas de: recepción de leche,  producción, salmuera, cámaras de maduración y sala de expedición)  Haremos  especial hincapié en la elaboración de la Torta del Casar, exquisito producto considerado un referente gastronómico de la región y que cuenta con la distinción de Denominación de Origen Protegida.

También tendrán la posibilidad de realizar el taller de elaboración del queso, donde podrán aprender a elaborar su propio queso de forma totalmente práctica. El taller lo imparte nuestro maestro quesero que explicará todo el proceso de elaboración del producto.

Cuando se haya finalizado el recorrido por el interior de la fábrica y en su caso el taller de elaboración de queso, se pasará a la sala de catas donde podrán degustar diez variedades de los productos que elaboramos.  Les explicaremos las propiedades y las características más especiales de cada uno de ellos: sabores, aromas y texturas. La gustación de quesos podrá acompañarse  una copa de agua/vino de la región.

En nuestra fábrica encontrarás  la tienda en la que tendrán la posibilidad de adquirir cualquiera de los productos que elaboramos. Además, en ella también podrán encontrar  otros productos con denominación de origen de la región.

Haz click AQUI para ver/descargar el folleto con toda la información necesaria para contratar nuestras visitas guiadas