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• Maduración: Madurado entre 2 y 4 meses en condiciones óptimas ambientales.
• Corteza: Semidura, definida y diferenciada de la pasta. Presenta presencia de mohos (penicilium candidum). Color ocre.
• Pasta: Blanquecina, blanda y de estructura uniforme, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte. Carácter graso y granulosidad nula.
• Textura: Compacta, tierna, mantecosa, fundente en boca.
• Olor : Intensidad media o baja de la familia láctica y/o vegetal.
• Sabor: Salado bajo, puede presentar acidez moderada. Sabor láctico y cremoso al paladar.
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* DISPONIBLE EN FORMATO MEDIANO CON EL SIGUIENTE PESO APROXIMADO: 600gr DESCRIPCIÓN La Torta del Casar D.O.P es un queso natural, elaborado a base de leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.
Lote compuesto por 4 quesos en formato mediano:Torta del Casar D.O.P Virgen del Prado (550 gr. aprox) Oveja curado Monteprado (550 gr. aprox) Cabra Sudao Doña Francisca (550 gr. aprox) Semicurado Doña Francisca (500 gr. aprox)
CAJA "SELECCION GOURMET" Torta del Casar D.O.P Virgen Del Prado (aprox:350g) Cabra “Sudao Doña Francisca" (aprox:350g) Oveja curado "Monteprado" (aprox:350g) Oveja Semicurado "El Miliario"(aprox:350g) Queso "Semicurado pimentonado Doña Francisca" (aprox: 400g) Crema de Torta del Casar (aprox:110g) Rulo de cabra (sabor a elegir) (250g) Caja regalo...
Lote compuesto por 6 quesos artesanos con los siguientes pesos aproximados:Torta del Casar D.O.P "Virgen del Prado": 350 gr. Cabra "Sudao"": 350 gr. Oveja curado "Monteprado": 250gr. Semicurado de cabra (madurado con Pimenton de la Vera): 250gr Rulo de cabra con "manzana": 250 gr. Crema de Torta del Casar: 110gr. * ENVÍO GRATUITO *
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*Disponible 2 formatos: 350g, 600g* Lote de 3 quesos de leche cruda formado por: Torta del Casar D.O.P. Virgen del Prado Queso de oveja pasta prensada: Monteprado Queso de cabra pasta blanda: Sudao Doña Francisca
Tercer Mejor queso del Mundo (WORLD CHEESE AWARDS) Mejor Torta del Casar (Cata/concurso Torta del Casar) * FORMATOS : 350GR, 550GR Y 900GR * La Torta del Casar D.O.P es un queso natural, elaborado de forma tradicional con leche de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus) y sal.El resultado es un queso con textura muy cremosa, fundente...
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