Oveja Añejo Doña Francisca

DESCRIPCIÓN

Queso añejo elaborado a base de leche cruda de oveja, cuajo, fermentos lácticos y sal.

Se presenta en formato de aproximadamente 2.5 kgs.

40,00 € impuestos incl.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

Maduración: Madurado entre 1 Y 2 años en condiciones óptimas ambientales, que conseguirán realzar los matices que le proporciona la leche cruda de oveja.
  Corteza: definida y diferenciada de la pasta. Presencia de las impresiones de los moldes tipo pleitas en la superficie lateral y tipo flor en las caras planas
  Pasta:  color amarillento, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte.
  Textura: granulosidad suave o nula.
  Olor :de la familia láctica y /o vegetal.
  Sabor: Ligeramente ácido, fuerte y picante por su curación. Gusto residual agradable y peculiar que le confiere la leche de oveja

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