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Lote 6 quesos (Torta del Casar, Queso Fresco, Manjares, Semicurado Oveja, Rulo y Tarro de crema)

Lote compuesto por 6 quesos con los siguientes pesos aproximados:
  • Torta del Casar D.O.P "Virgen del Prado": 350 gr.
  • Queso "Fresco de cabra": 500g.
  • Oveja Semicurado "Miliario": 350 gr.
  • Cabra curado "Manjares": 350 gr.
  • Rulo de cabra con "Castaña confitada": 250 gr.
  • Crema de Torta del Casar: 110gr.


     * TRANSPORTE REFRIGERADO * 

35,00 € impuestos incl.

TORTA DEL CASAR DOP "VIRGEN DEL PRADO"
  • Maduración: mínimo 60 días.
  • Corteza: semidura, definida y diferenciada de la pasta, con color uniforme de tonalidades ocres sin adición de colorantes. Puede presentar pequeñas grietas en su superficie.
  • Pasta:  de consistencia blanda a muy blanda , de color blanco a amarillento, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte.
  • Textura: cualidad fundamental y diferencial de este queso, presenta cremosidad moderada o alta, carácter graso, fundente y granulosidad suave o nula.
  • Olor : de la familia láctica y /o vegetal.
  • Sabor: intenso y desarrollado. Resulta fundente al paladar, poco salado y ligeramente amargo, característica  que se debe al uso de cuajo vegetal.
  • Degustación: Deberá realizarse con el queso atemperado, en torno a los 21ºC. Para disfrutar abrir con un cuchillo por la parte superior, como si se quitase una tapadera.

QUESO DE OVEJA SEMICURADO "MILIARIO"
  • Maduración: Madurado entre 2 y 3 meses en condiciones óptimas ambientales.
  • Corteza: definida y diferenciada de la pasta, con color uniforme de tonalidades ocres sin adición de colorantes.
  • Pasta: tierna y suave. Color amarillento.
  • Olor: Aroma a leche fresca de oveja.
  • Textura: elastica, granulosidad suave o nula.
  • Sabor: Fresco y suave , muy agradable y cremoso al paladar.

QUESO DE CABRA CURADO PIMENTONADO "MANJARES"
  • Maduración:  entre 4 y 6 meses en condiciones óptimas ambientales, que conseguirán realzar los matices que le proporciona la leche cruda de cabra.
  • Corteza:  pimentonada, semi-dura, definida y diferenciada de la pasta.
  • Pasta: Suave, firme y de color blanco. Mantecosa, elástica, fundente y de fácil deglución. Presenta pequeños ojos fermentativos repartidos en el corte.
  • Textura: granulosidad suave o nula.
  • Olor : de intensidad media de la familia láctica y /o vegetal.
  • Sabor:  Medio. Láctico y cremoso al paladar.

QUESO "FRESCO DE CABRA" 
  • Olor: de la familia láctica, a leche fresca de cabra.
  • Sabor:  Suave, fresco y de fácil deglución.
  • Textura: granulosidad suave o nula.

RULO DE CABRA CON "CASTAÑA CONFITADA" 
  • Color blanco homogéneo.
  • Olor suave, a leche fresca.
  • Sabor suave y agradable, marcado por el dulce de la castaña confitada
  • Textura untuosa, fundente, pasta fina y agradable con trocitos de castaña.

CREMA DE TORTA DEL CASAR
  • Crema elaborada con nuestra Torta del Casar. 
  • Textura suave y cremosa, ideal para untar.

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Lote 6 quesos (Torta del Casar, Queso Fresco, Manjares, Semicurado Oveja,  Rulo y Tarro de crema)

Lote 6 quesos (Torta del Casar, Queso Fresco, Manjares, Semicurado Oveja, Rulo y Tarro de crema)

Lote compuesto por 6 quesos con los siguientes pesos aproximados:
  • Torta del Casar D.O.P "Virgen del Prado": 350 gr.
  • Queso "Fresco de cabra": 500g.
  • Oveja Semicurado "Miliario": 350 gr.
  • Cabra curado "Manjares": 350 gr.
  • Rulo de cabra con "Castaña confitada": 250 gr.
  • Crema de Torta del Casar: 110gr.


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