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Lote 6 quesos (Torta del Casar, Sudao, Monteprado, Rulo, Semicurado cabray Tarro de crema)

Lote compuesto por 6 quesos artesanos con los siguientes pesos aproximados:
  • Torta del Casar D.O.P "Virgen del Prado": 350 gr.
  • Cabra "Sudao"": 350 gr.
  • Oveja curado "Monteprado": 250gr.
  • Semicurado de cabra (madurado con Pimenton de la Vera): 250gr
  • Rulo de cabra con "manzana": 250 gr.
  • Crema de Torta del Casar: 110gr.

* ENVÍO GRATUITO *

36,00 € impuestos incl.

TORTA DEL CASAR DOP "VIRGEN DEL PRADO"
  • Maduración: mínimo 60 días.
  • Corteza: semidura, definida y diferenciada de la pasta, con color uniforme de tonalidades ocres sin adición de colorantes. Puede presentar pequeñas grietas en su superficie.
  • Pasta:  de consistencia blanda a muy blanda , de color blanco a amarillento, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte.
  • Textura: cualidad fundamental y diferencial de este queso, presenta cremosidad moderada o alta, carácter graso, fundente y granulosidad suave o nula.
  • Olor : de la familia láctica y /o vegetal.
  • Sabor: intenso y desarrollado. Resulta fundente al paladar, poco salado y ligeramente amargo, característica  que se debe al uso de cuajo vegetal.
  • Degustación: Deberá realizarse con el queso atemperado, en torno a los 21ºC. Para disfrutar abrir con un cuchillo por la parte superior, como si se quitase una tapadera.
QUESO DE CABRA "SUDAO"
  • Maduración: Madurado entre 3 y 4 meses en condiciones óptimas ambientales.
  • Corteza: definida y diferenciada de la pasta, con color uniforme de tonalidades ocres sin adición de colorantes.
  • Pasta: tierna y suave. Color amarillento.
  • Olor: Aroma a leche fresca de oveja.
  • Textura: elastica, granulosidad suave o nula.
  • Sabor: Fresco y suave , muy agradable y cremoso al paladar.
QUESO DE OVEJA CURADO "MONTEPRADO"
  •  Maduración: Madurado entre 4 y 6 meses en condiciones óptimas ambientales, que conseguirán realzar los matices que le proporciona la leche cruda de oveja.
  •   Corteza: definida y diferenciada de la pasta, con color uniforme de tonalidades ocres sin adición de colorantes.
  •   Pasta:  color amarillento, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte.
  •   Textura: granulosidad suave o nula.
  •   Olor :de la familia láctica y /o vegetal.
  •   Sabor:  Fundente al paladar, sabor medio y de fácil deglución.

SEMICURADO DE CABRA MADURADO CON "PIMENTON DE LA VERA"

  •  Maduración: entre 2 y 4 meses (semicurado)
  • Corteza: Bañada en aceite con pimenton de la Vera, sin adiccion de colorantes. Color rojizo.
  • Pasta: Blanquecina, blanda y de estructura uniforme, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte. 
  • Textura: Compacta, tierna, mantecosa, fundente en boca.
  • Olor : Intensidad media o baja de la familia láctica y/o vegetal.
  • Sabor:  Salado bajo. Sabor láctico y cremoso al paladar.

RULO DE CABRA CON "CASTAÑA CONFITADA" 
  • Color blanco homogéneo.
  • Olor suave, a leche fresca.
  • Sabor suave y agradable, marcado por la manzana verde.
  • Textura untuosa, fundente, pasta fina y agradable con trocitos de manzana.

CREMA DE TORTA DEL CASAR
  • Crema elaborada con nuestra Torta del Casar. 
  • Textura suave y cremosa, ideal para untar.

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Lote 6 quesos (Torta del Casar, Sudao, Monteprado, Rulo, Semicurado cabray Tarro de crema)

Lote 6 quesos (Torta del Casar, Sudao, Monteprado, Rulo, Semicurado cabray Tarro de crema)

Lote compuesto por 6 quesos artesanos con los siguientes pesos aproximados:
  • Torta del Casar D.O.P "Virgen del Prado": 350 gr.
  • Cabra "Sudao"": 350 gr.
  • Oveja curado "Monteprado": 250gr.
  • Semicurado de cabra (madurado con Pimenton de la Vera): 250gr
  • Rulo de cabra con "manzana": 250 gr.
  • Crema de Torta del Casar: 110gr.

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