Lote 2 Tortas del Casar DOP Virgen del Prado (Tamaño grande)

Lote 2 Tortas del Casar DOP Virgen del Prado grandes

(Peso aprox.:900gr.)

33,50 € impuestos incl.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

  • Maduración: mínimo 60 días.
  • Corteza: semidura, definida y diferenciada de la pasta, con color uniforme de tonalidades ocres sin adición de colorantes. Puede presentar pequeñas grietas en su superficie.
  • Pasta:  de consistencia blanda a muy blanda , de color blanco a amarillento, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte.
  • Textura: cualidad fundamental y diferencial de este queso, presenta cremosidad moderada o alta, carácter graso, fundente y granulosidad suave o nula.
  • Olor : de la familia láctica y /o vegetal.
  • Sabor: intenso y desarrollado. Resulta fundente al paladar, poco salado y ligeramente amargo, característica  que se debe al uso de cuajo vegetal.
  • Degustación: Deberá realizarse con el queso atemperado, en torno a los 21ºC. Para disfrutar abrir con un cuchillo por la parte superior, como si se quitase una tapadera.

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Lote 2 Tortas del Casar DOP Virgen del Prado (Tamaño grande)

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Lote 2 Tortas del Casar DOP Virgen del Prado grandes

(Peso aprox.:900gr.)

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