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Lote 3 Tortas del Casar D.O.P Virgen del Prado (Tamaño mediano: 600 gr. aproxx)

LOTE DE 3 TORTAS DEL CASAR DOP VIRGEN DEL PRADO

PESO APROXIMADO DEL LOTE: 1,800 KG  (550-600 gramos/unidad)


*ENVÍO REFRIGERADO GRATUITO*

  •  Tercer Mejor queso del Mundo (WORLD CHEESE AWARDS)
  •  Mejor Torta del Casar (Cata/concurso Torta del Casar)

DESCRIPCIÓN

La Torta del Casar D.O.P es un queso natural, elaborado a base de leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus)  y sal.

36,90 € impuestos incl.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO

  • Maduración: mínimo 60 días.
  • Corteza: semidura, definida y diferenciada de la pasta, con color uniforme de tonalidades ocres sin adición de colorantes. Puede presentar pequeñas grietas en su superficie.
  • Pasta:  de consistencia blanda a muy blanda , de color blanco a amarillento, pudiendo presentar ojos redondeados propios de la maduración repartidos en el corte.
  • Textura: cualidad fundamental y diferencial de este queso, presenta cremosidad moderada o alta, carácter graso, fundente y granulosidad suave o nula.
  • Olor : de la familia láctica y /o vegetal.
  • Sabor: intenso y desarrollado. Resulta fundente al paladar, poco salado y ligeramente amargo, característica  que se debe al uso de cuajo vegetal.
  • Degustación: Deberá realizarse con el queso atemperado, en torno a los 21ºC. Para disfrutar abrir con un cuchillo por la parte superior, como si se quitase una tapadera.

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Lote  3 Tortas del Casar D.O.P Virgen del Prado (Tamaño mediano: 600 gr. aproxx)

Lote 3 Tortas del Casar D.O.P Virgen del Prado (Tamaño mediano: 600 gr. aproxx)

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PESO APROXIMADO DEL LOTE: 1,800 KG  (550-600 gramos/unidad)


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  •  Mejor Torta del Casar (Cata/concurso Torta del Casar)

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La Torta del Casar D.O.P es un queso natural, elaborado a base de leche cruda de oveja merina, cuajo vegetal (Cynara Cardunculus)  y sal.

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